⏺Série Segunda Sem Carne (#Meat Free Monday)
⏺Para quem não conhece, essa é uma iniciativa que surgiu na Inglaterra, criada pelo ex-beatle #PaulMcCartney
⏺”É uma campanha sem fins lucrativos que visa aumentar a conscientização sobre o impacto ambiental negativo do consumo de carne e incentivar as pessoas a ajudar a desacelerar a mudança climática, preservar recursos naturais preciosos, e melhorar a saúde, tendo pelo menos um dia livre de carne na semana”
⏺Me comprometi a postar aqui toda segunda feira, uma foto do meu prato vegetariano! 🌱❤
⏺Essa semana trouxe outra opção para dias de pressa: uma saladinha super nutritiva que encontrei no mercado e que foi meu almoço, mas serviria muito bem para aqueles dias em que buscamos um jantarzinho mais leve também!
⏺A falta de tempo já foi abordada em posts anteriores como uma das principais dificuldades de quem busca o emagrecimento! Mas não necessariamente você precisa cozinhar todos os dias ou comer produtos cheios de sódio e gorduras toda semana (os industrializados não são proibidos, mas devem ser consumidos com moderação dentro de uma dieta equilibrada!)
⏺Essa salada é composta por: grão de bico, edamame em grãos, pimentão, cenoura, mix de folhas, sementes de girassol torradas e molho balsâmico!
⏺Vou confessar que nunca tinha comido edamame, mas amei!
⏺O edamame é a soja ainda verde, tem textura mole e macia e a aparência de ervilhas.
⏺Possui alto teor de proteínas, isoflavonas, fibras (que auxiliam o funcionamento do intestino e saciedade) , vitaminas A, B e C (fortalece o sistema imune, nervoso e visão), além de betacaroteno e luteína (importantes para saúde dos olhos e da pele).
⏺O grão de bico também é ótima fonte protéica, falei um pouco dele na semana passada.
⏺A semente de girassol faz bem para o intestino, coração e pele. Além de conter fibras, vitamina E, cobre, zinco, folato, selênio, e ferro! Uau!
⏺Dentre as opções vegetarianas, havia também uma salada com mussarela de búfala!
⏺A alimentação vegetariana nem sempre precisa ser chata, ruim ou trabalhosa!
⏺Essa combinação de sabores ficou INCRÍVEL! E muito NUTRITIVA!
⏺E você? Participa das segundas sem carne?
⏺O que você costuma comer?
⏺E nos dias de pressa?
⏺Marcela G Oliveira – Nutricionista – CRN 3 55571
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